네스프레소의 모델 조지클루니를 내세워서 또 이벤트가 진행되고 있네요.
회색머리에 수트와 커피가 참 잘 어울리는 배우라는 생각이 듭니다.
스토리의 전개가 어떻게 될지 궁금하게 만드는 위트있는 CF입니다.
머신 추첨도 있다고 하니 관심있으신 분들은 한번 들려보세요-

네스프레소 클럽 회원들에게 이메일로 보내진 레서피입니다만, 사실상 누구나 홈페이지에서 확인이 가능하며, 필요하실 분들을 위하여 레시피만 뽑아서 정리해 보았습니다.

네스프레소 머신이 아닌 일반 에스프레소 머신으로도 활용이 가능하므로, 네스프레소 개발진에서 만든 신선한 레서피를 한번 경험해보시는 것도 좋을 것 같습니다.

멋드러진 캡슐을 이미지화한 컵에 휘핑크림을 뜨는 모습의 감각적인 표지가 눈에 띕니다.
공개된 레서피는 아래 차례대로 총 8가지이오니, 도전해보시기 바랍니다-.
(각 레서피는 클릭하시면 확대됩니다)

참고로, 2009년 8월 12일부로 홈페이지에서 캡슐 온라인 주문이 재개되었습니다.
1달간 배송료도 무료라고 하오니, 참고하시기 바랍니다^^.

<클릭하시면 크게 보실 수 있습니다>

드립용 원두는 신선함을 위해 바로 볶은 원두만 주문해서 먹다가, 카페리차드의 펠르누아가 좋은 가격에 판매를 하고 있어서 구입을 해보았습니다. 드립으로도 괜찮더라는 댓글을 보구요...

250g에 정상 소비자가 2만원 중반대의 수입원두입니다. 패키지부터 고급스럽죠. 단단한 박스 패키지입니다. 펠르누아는 불어로 진주+블랙=흑진주라는 의미로, 패키지에도 NOIRE의 'O'부분에 흑진주가 이미지화 되어있네요. 디자인도 심플한 블랙 느낌이 맘에 듭니다.

오른편에서도 한방..

뒷면을 보면 개폐부가 보이는군요.

하단의 수입업자가 붙인 라벨을 보겠습니다. 원두 제조일이 2008년 11월이고, 유통기한이 2009년 11월입니다. 즉 로스팅으로부터 1년이 유통기한이로군요. 항상 로스팅 된지 3일된 적정기의 원두만 먹다가, 로스팅 한지 반년이나 지난 원두를 먹으려니..수입원두인지라 알고는 있었지만..멋진 패키지처럼 맛도 있어야 할텐데요.

개봉 들어갑니다. 박스를 열자 내부에 일반 시중 원두와 같은 비닐 백이 나타납니다.

비닐백 뒷면. 11/09는 2009년 11월 까지라는 말일 것으로 유추해봅니다.

가스 배출구멍. 원두에서 발생한 가스는 내보내고 외부의 공기는 들여보내지 않기 때문에 눌러보면 원두의 향을 맡아볼 수 있습니다. 맡아본 펠르누아의 향은 6개월전 로스팅된 원두라고는 생각되지 않을 정도로 풍부한 향이었습니다. 역시 실링은 완벽함을 알 수 있었습니다.

에스프레소용 원두라고는 보이지 않은 밝은 갈색이지요. 표면에 기름기도 없는 중배전입니다. 이래서 드립으로도 맛있다고 하는 것 같습니다.

보덤 300g 밀폐용기에 부었습니다.

위에 스푼을 넣을 여분의 공간까지 딱이네요. 예쁜 패키지는 오려서 붙여두었습니다.

하리오 슬림 핸드밀로 분쇄하기 직전의 모습입니다. 하리오 드리퍼세트가 대기하고 있지요.

분쇄된 벨르누아의 모습. 이걸 누가 에스프레소용 원두라고 할까요..

뜸들이기 모습입니다. 역시 아무리 향을 잘 지켜주어도 로스팅한지 6개월이라는 시간은 막기 어려운 것을 알 수 있지요. 전혀 부풀지 않습니다. 드립에서 부푼 빵을 보는 것도 하나의 즐거움인데요.

추출완료되어 컵에 옮긴 모습입니다.
드립은 제가 즐기는 변형 희석식으로 하였습니다. (50ml추출+100ml희석)
맛은?
첫맛은 아메리카노...뒷맛은 블루마운틴의 군고구마향 신맛이 살짝 올라오고 약한 단맛이 깔리네요. 로스팅 반년지난 수입원두라기엔 만족스러운 맛이네요.
에스프레소로도 아주 좋은 맛을 내줄 것 같습니다만 아직 머신이 없어서 다음 기회에 즐겨봐야 겠네요-.

핸드드립에 빠져 네스프레소에 잠시 등한시 한 사이에 캡슐이 5개나 새로 나왔네요.
에스프레소에 Indriya, Rosabaya, Dulsao. 룽고에 Fortissio Lungo, Finezzo Lungo.
여기서 Finezzo Lungo는 기존 동일 제품의 리뉴얼이므로 완전히 신제품이라고는 보기 어렵고, 매장에서 품절이기도 해서 리뷰에서는 제외하기로 하겠습니다.

따라서 완전한 신제품인 아래 4가지 캡슐을 소개드리기로 하겠습니다.
좌측 상단부터 시계방향으로 Fortissio Lungo, Dulsao, Indriya, Rosabaya입니다.
매장(롯데본점과 롯데잠실점에 이어 무역센터 현대백화점에 3호점이 생겼습니다)에 가면 이 마크가 있는 쪽으로 벽장에 빼곡히 꽂혀 있는 모습이 아주 컬러풀하고 예쁘지요.

캡슐 전면의 모습입니다. 개봉 직전이라 기대 만빵입니다.

캡슐 브로셔도 신규 4종이 추가된 관계로 12가지에서 16가지 그랑 크뤼로 바뀌었습니다.
아무래도 한정된 커피가 단점이었던 캡슐머신에서 골라먹는 맛이 좀 더 다양해져서 기쁩니다.
에스프레소 머신의 대중화, 그리고 유사 캡슐머신들의 등장..네스카페도 고민이 많았겠죠.

우선 아이콘을 보면, 예전보다 세분화 되었음을 알수 있습니다.
에스프레소도 1/2컵과 1컵으로 나눠졌고, 밀크로 응용가능한 제품을 나타내는 '밀크레시피'가 추가되었습니다.

먼저 신규 에스프레소 3종의 제목을 보시면 아시다시피, "PURE ORIGIN"입니다. 지금까지 캡슐들이 여러 지역의 블렌딩이었다면, 이번 신 상품들은 단일품종이 주류를 이루고 있는 것을 알 수 있습니다. 개인적으로는 네스프레소에서도 핸드드립처럼 지역의 특징을 더욱 느낄 수 있게 되서 기쁩니다.

그중 가장 강도(로스팅 정도)가 10으로 강한 Indriya입니다. 인도 남부의 원두를 사용했습니다.
제가 가장 좋아했던 캡슐이기도 한 네스프레소의 유일한 커피강도 10은 그동안 Ristretto였는데, 이제 2가지가 되었네요.
맛은 같은 강도 10이긴 하지만 Indriya가 좀더 부드럽습니다. 강도 10에 바리에이션을 주었군요.
에스프레소 1/2컵 마크는 강도 10인 Ristretto와 Indriya, 강도 9인 Arpeggio, 강도 8인 Roma에만 붙어있는데, 특히 Indriya에는 1/2로 마셔야 제맛이라는 설명이 따로 되있네요. 그만큼 강하면서도 부드럽기 때문이 아닐까 하는 생각이 듭니다.

두번째로 Rosabaya. 콜롬비아산 원두입니다. 와인의 붉은색 과일의 향기란 표현이 궁금증을 자아내듯이, 맛 또한 4가지 캡슐 중 가장 독특합니다. 개인적으로 커피의 신 맛을 그다지 즐기지 않는 편인데, 이 제품은 아주 신 커피인데도 맛있고 재미있게 마실 수 있었습니다. 와인의 과실의 느낌이 어떤 것인지 와인도 즐기는 저로서 이해가 갑니다.
단 주의하실 점이 앞의 Indriya보다 이 제품을 먼저 드시길 권합니다. 이것만 마시면 신맛을 상큼하게 즐길 수 있는 반면, Indriya같이 진하고 부드러운 제품을 마시다가 이 제품을 마시면TT 신맛이 고통으로 다가옵니다. 그 정도로 독특한 캡슐입니다.

매장 언니의 말로는 이번 캡슐 중 가장 반응이 좋다는 Dulsao입니다. 브라질의 원두로 반건조 방식이 독특하네요. 설명처럼 달콤함이 많이 느껴지기보다는 약한 신맛이 상쾌할 정도로 느껴집니다.

유일한 룽고인 Fortissio입니다. 맛은 한마디로 깔끔 그 자체입니다. Ristretto의 룽고버젼이라고나 할까요. 룽고에서 가장 강한 강도 7은 잡미가 없는 심플한 커피맛을 느낄 수 있습니다. 단 것 먹고 마무리 입가심용으로 딱입니다.

요것은 브로셔만 소개드립니다. 매장 언니 말론 기존 Finezzo랑 약간 맛이 달라졌다고는 합니다.
기존 Finezzo는 시다는 기억만 있네요.

슬립에서 꺼내어 스탠드에 장착한 모습입니다. 좌로부터 Indriya, Rosabaya.

이어서 좌로부터 Dulsao, Fortissio입니다. 이번 신제품은 전부 예쁜 펄 빛 캡슐이라 더욱 화사합니다.

크리스피 크림과 함께 찰칵~
매력적인 신상 캡슐들 덕분에 네스프레소 라이프에 다시 발동이 걸릴듯 합니다. ㅎ

클릭 후 보세요-

스타벅스에서 2009년 4월 22일부터 머그컵 소진시까지 매일 10시~12시까지 2시간동안 종이컵을 가져오는 사람에게 제작한 환경 머그컵을 선물로 주고 있다고 해서 사무실에 굴러다니는 컵을 주워다가 방문. Get하였습니다.

차례대로 개봉기입니다.

재생지로 보이는 종이 박스입니다.

전면엔 캠페인 이름은 'Shared Planet' 로고가 찍혀있네요.

상자 뒷면의 문구입니다. 모든 지구상의 자원은 공유하는 것이니 깨끗이 쓰자고 합니다.

We all share
the same trees
..the same air
..the same oceans
So let's keep our world clean.

일회용컵 보증금을 법적으로 걷었지만 의무화에서 없어지면서 없어진 곳도 있고 계속 받고 있는 곳도 있는 것으로 알고 있습니다. 테이크아웃 상당수가 안받아가죠..다시 가기 귀찮아서.
그 모인 돈으로 만들었다고 하네요.

상자를 개봉하였습니다.

박스에 있는 문구/그림과 동일하게 프린트 되어 있네요.

손잡이 부분에도 STARBUCKS 로고가 있습니다만, 좀 비뚤어진 것이 아쉽네요. 아무래도 대량 위탁생산의 흔적..

캠페인 로고 아래 문구를 보면 역시 비뚤비뚤..

바닥은 똑바로 찍혀있네요. Made in Korea.

아뭏든 환경보호에 동참에서 기쁩니다..라기 보다 컵 받아서 좋아요^^.

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워터드립으로도 불리는 더치커피. 뜨거운 물로 3분내에 우려내는 핸드드립 커피와는 달리, 정수된 상온의 물을 9~10시간에 걸쳐 2~3초에 1방울 정도씩 커피에 떨어뜨려 만들어내므로, '커피의 눈물'이라고도 하지요.

더치커피의 기구는 50만원에서 100만원에 이르기까지 고가를 형성하는 것이 일반적이므로, 커피 동호회에서 본 생수를 이용한 더치커피 제작에 저도 도전해보았습니다.

커피를 덮어주는 워터드립 필터가 없어서 드립용 페이퍼 필터를 오려서 자작.
이걸 덮어줘야 한군데에 떨어지는 물방울로 인해 원두가 파이는 현상을 방지하고 고르게 젖게 만들어준다고 합니다.

 
드리퍼에 담은 원두가루 위에 평평하게 얹어준 모습입니다. 원두는 만델링 단일품종을 40g 사용하였으며, 일반 드립용 굵기로 갈았습니다.(후에 알았지만 보다 곱게 갈았어야 한다고 합니다;;)

 이어서 생수병 뚜껑에 2초에 1방울을 구현해 줄 구슬핀 등장-. 그냥 뚜껑에 푹 찔러서 관통시켜주시면 됩니다. 첨에는 이 구멍으로 물이 좀 빠르게 나온다고 생각하고 약하게 뚫었지만, 곧 물의 표면장력 때문에 물이 금방 안나오게 되므로 과감히 크게 뚫어주세요.

세탁소 옷걸이를 500ml 페트병에 둘둘 감아서 찬장 문에 걸었습니다. 뚜껑은 아직 뚫기 전 상태.

 
저의 경우는 공기압 조절을 위해 위쪽으로 오게 될 병 바닥 부분에도 핀으로 구멍을 2개 내어준 후 스카치 테잎으로 붙혔습니다. 첨에는 물이 많아서 이 구멍을 막아도 빨리 내려오지만, 물이 1/3가량 빠지면 물이 적어지면서 물이 잘 안내려옵니다. 이 때 이 구멍을 막은 테잎을 조금씩 떼주면서 기압을 조절합니다. 이 작은 구멍으로도 공기가 들어가 위에서 눌러주는 압력이 형성되면서 물방울 나오는 속도가 달라집니다. 
이런 모습으로 방울이 떨어지게 됩니다. 아직 발사 전.. 
이제 방울져서 떨어지는 모습이 보이시죠? 
추출 동영상입니다.밤 8시30분에 시작을 해서 새벽 2시까지 안끝났는데 자고 나니 끝났네요.
500ml생수를 사용했는데 추출된 것은 400ml..원두가 100ml는 흡수한 셈이지요.

일단 밀폐병에 250ml, 병이 모자라서 이유식 빈병(;;)에 100ml를 옮겨담고, 남은 50ml를 얼음과 시럽을 넣고 시음해보았습니다.

원두 40g에 물 500ml를 사용(1:12.5)했으니 제가 참고했던 더치커피 (12g에 100ml 1:8.3) 비율에 비하면 묽게 한 셈입니다. 게다가 원두 굵기까지도 곱게 갈지 않아서 덜 진하게 나온 것 같습니다.

매장에서 마셔본 더치커피와는 차이가 많네요^^. 냉장고에서 2~3일 숙성했다 마시는 거라고 하니 일단 병에 담은 것은 그 때 다시 확인해보려고 합니다.

아뭏든 집에서 나만의 더치커피를 만든 것에 의의를 두고 싶네요 ㅎㅎ